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让校园“食育”工程遍地开花

2020-06-18 13:52:32 来源: 未成年人网

  近日,深圳市教育局联合市食药安办等部门,在全国率先启动青少年校园“食育”工程,帮助青少年儿童掌握系统化、标准化的食品安全知识和营养健康知识。该工程面向全市至少86所学校开展,今年服务对象预计覆盖人数达到8万人次。(6月16日《中国教育报》)

  食育是与食物与饮食有关的活动与教育。食育主要目的,是提高人们对“食”的知识,从而引导“食”的正确行为。 民以食为天。在解决温饱的大前提下,怎么吃才更加健康和文明,显然是一个值得思考的问题。相比于满屏的健康养生节目,对青少年进行“食育”教育显得更加迫切。这些年常有调查称,许多慢性病趋于少年化甚至儿童化,不仅是慢性病的问题,随处可见的“小胖子”“小豆芽”“小眼镜”等说明儿童的饮食习惯问题、健康问题、生活习惯问题等,必须予以高度重视。

  就青少年成长而言,健康教育不可或缺。2016年发布的《“健康中国2030”规划纲要》早就提出,把健康教育作为所有教育阶段素质教育的重要内容,以中小学为重点,建立学校健康教育推进机制。而“食育”,显然是健康教育的重要组成部分。“食育”不仅是健康教育和生命教育,更是习惯培养和文化传承,是以文化人的有效手段。

  校园“食育”要讲究科学,注重健康。当下,注重饮食健康已成为人们的普遍追求,而虚假的养生理念,给人们造成了不少困惑。比如,曾经流传的喝绿汤可包治百病,晨起喝淡盐水可排毒,等等。而校园“食育”要避免这种情况出现,就要把科学放在突出位置,唯有科学才能更加健康。科学地烹饪、科学地吃,获取营养才能更加科学、均衡,让青少年在“吃”中提高科学素养。

  校园“食育”要注重习惯养成。“一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”在“食育”的过程中,要让学生树立爱惜食物的观念,明白“锄禾日当午,汗滴禾下土”的艰辛,养成节俭用餐的好习惯。世间的每一粒粮食都是辛苦劳作换来的,每一粒粮食都有自己的生命历程,让青少年从中体验到生活的不易和生命的价值,促使他们热爱生活和热爱生命,从小养成节俭惜物的习惯,是校园“食育”的应有之义。

  校园“食育”要注重中华传统优秀文化的传承。中国饮食文化博大精深,不仅要让广大青少年了解吃的问题,更要讲述饮食礼仪、传统礼仪文化,让他们在耳濡目染中,逐渐规范自己的行为。《礼记·内则》曰:“子能食食,教之右手。”这句话是说,幼儿会自己吃饭了,就要教他使用右手。同样,现在的孩子每达到一定年龄阶段,就有必要掌握一定的饮食文化、饮食礼仪。尤其是在疫情还没有完全散去的情况下,要将“多一双公筷就多一分健康”的理念传递给每一名学生,要让分餐制的好处深入到每一名学生内心深处,让青少年浸润在中国优秀的传统饮食文化当中,以文化人。

  让“食育”为青少年健康成长铺路,让校园“食育”工程遍地开花。

作者: 杜建锋 编辑: 董小宁

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